10 décembre 2007
Soupe Orange au Mascarpone
Il fait froid, il fait froid, il fait froid !!! Entre moins 5 et 5 , entre flocons de neige et pluie fine. Pour finir, ce qui me fascine le plus chaque année, c'est la rapidité à laquelle on s'adapte au froid. Les premiers jours, on pense qu'on va mourir gelé sur pieds puis les jours passant, on trouve que pour finir "'il fait bon aujourd'hui "alors que la température avoisine les 3 -4 degrés ! L'air de rien, l'air de rien tout ça est une question de vent . Des que le vent se lève, c'est l'échec ! On se pèle les fesses, quelque soit le nombre de couches spécial grand froid en matière anti-tout .
C'est donc le défilé des soupes qui commencent pour les ...4 mois a venir ...oh man ! Ayant que très rarement de la crème fraîche ( la plus proche étant à trois changements de métro ...), j'ai utilisé du mascarpone mélangé à des échalotes et de la ciboulette ...quand ça fond, c'est juste très bon .
Ingrédients
un oignon
3 carottes
1 petite boite de tomates
2 pommes de terre
1 branche de celeri
2 gousses d'ail
1 c.a.c de curcuma
1 c.a c. d'origan séché
1 échalote
quelques brins de ciboulette
3 c.a.s. de mascarpone
gros sel et 5 poivres
huile d'olive
Préparer le mascarpone : émincer les échalotes et la ciboulettes. Les mélanger au mascarpone. Sel et poivre. Mettre au frigo. Préparer la veille, c'est encore meilleure.
Se munir d'un couteau à lame tranchante et luisante : transforme l'oignon en julienne, les carottes en rondelles, le celeri et les patates en morceaux, écrase l'ail.
Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes, et les patates pendant une quinzaine de minutes à feu doux. Saler, poivrer, saupoudrer d'origan et de curcuma.
Au bout de 15 minutes, ajouter la boite de tomates et laisser cuire une 10 de minutes. Bien mélanger sinon ça brûle et c'est moins bon !
Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes mais pas les noyer !!!
Laisser cuire une trentaine de minutes avec couvercle.
Au moment de servir,mettre une petite boule de mascarpone.
Commentaires
Une belle soupe vitaminée et savoureuse!
Bises,
Rosa
Bon ici, il ne fait pas aussi froid que chez toi mais c'est avec Grand Plaisir que je plongerais ma cuillère dans ta jolie soupe !
De la bonne soupe!
Oui cette soupe me donnerait un peu de réconfort ici avec le facteur vent il doit faire eniron -12 degré! J'aime les ingrédients de ta soupe et les épices!
Bonne journée et merci pour tes commentaires!
tu as aussi le cream cheese Philadelphia que l'on trouve partout a NY et que j'adore. Le full fat a juste ce qu’il faut comme matière grasse pour te fournir l’énergie nécessaire pour affronter le grand froid!
Elle est super originale cette soupe!
C'est une top idée l'ajout de mascarpone!!
C'est une soupe-addict qui le dit!
Nous voila 2 soupe-addict Eliz ! C'est vrai que le creme cheese est une bonne idee Rita mais je m'en suis tellement gavee les premiers temps que j'ai un peu de mal maintenant ! Oh Miss Lola, j'ai froid pour toi !!!! Eryn you're welcome quand tu seras de passage pour partager ma soupe !
Merci Rosa et Lisanka pour vos passages reguliers ... ca fait plaisir !
Merci pour ton commentaire ! C'est sympa de rencontrer des expatriés sur le web :) Tu t'en sors question nourriture ? Nous on a eu beaucoup de mal au début, mais depuis on a trouvé une épicerie qui fait de tout (Whole Foods), et la vie est bien plus agréable... surtout quand on aime cuisiner !
Bien sûr que le vent fait chuter la température ressentie, au pays du mistral on connaît...mais si tu te réchauffes de l'intérieur je suis rassurée! bise
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