Purée de fèves au cumin

Simplissime, surprenant et délicat en bouche . A déguster sur des tartines grillées et frottées à l'ail, c'est encore meilleur !

Ingrédients

• 500 gr de  fèves

• 1/2 jus de citron jaune

• 1 c.a.c de cumin en poudre

• 2 gousses d'ail

• huile d'olive

• sel

Ecosser les  fèves et les plonger 4 mn dans de l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et enlever la fine peau qui les recouvre ( mettre un fond musical qui met la patate ...cette opération est un peu longue !).

Mixer les  fèves avec le cumin, le jus de citron et l'huile d'olive ( jusqu'a obtenir une consistance crémeuse). Saler.

Dégustation à température ambiante, et c'est vraiment bon !

Comments

[Minouchkah]

ça me plaît beaucoup!!!!

[Cocotte]

J'ai mangé quelque chose comme ça dans un restau juif une fois, c'était super...

[annabel]

Alors là je suis sciée : je viens juste de publier une recette avec des fèves ! Je te promet que j'ai pas fait exprès ! Quelle drôle de coencidence ! Cette petite purée me parait en tous cas fort délicieuse pour l'apéro...

[ninisharp]

Cette recette m'a ete envoyee par une amie ...merci Khala pour les references ! Je sais quel magazine acheter cete ete en France .

[Lisanka]

Très chouette!