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Simplissime, surprenant et délicat en bouche . A déguster sur des tartines grillées et frottées à l'ail, c'est encore meilleur !

Ingrédients

  • 500 gr de  fèves

  • 1/2 jus de citron jaune

  • 1 c.a.c de cumin en poudre

  • 2 gousses d'ail

  • huile d'olive

  • sel

Ecosser les  fèves et les plonger 4 mn dans de l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et enlever la fine peau qui les recouvre ( mettre un fond musical qui met la patate ...cette opération est un peu longue !).

Mixer les  fèves avec le cumin, le jus de citron et l'huile d'olive ( jusqu'a obtenir une consistance crémeuse). Saler.

Dégustation à température ambiante, et c'est vraiment bon !