Purée de fèves au cumin

16 mai 2007

Simplissime, surprenant et délicat en bouche . A déguster sur des tartines grillées et frottées à l'ail, c'est encore meilleur !

Ingrédients

500 gr de fèves
1/2 jus de citron jaune
1 c.a.c de cumin en poudre
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel

Ecosser les fèves et les plonger 4 mn dans de l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et enlever la fine peau qui les recouvre ( mettre un fond musical qui met la patate ...cette opération est un peu longue !).

Mixer les fèves avec le cumin, le jus de citron et l'huile d'olive ( jusqu'a obtenir une consistance crémeuse). Saler.

Dégustation à température ambiante, et c'est vraiment bon !

Posté par ninisharp à 16:59 - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ou bissara : recette du Régal avril - mai 2007
je confirme que c'est un délice : réalisée il n'y a pas si longtemps !

Posté par khala, 16 mai 2007 à 17:40

Très bonne recette.

Posté par _Dali_, 16 mai 2007 à 17:47

Très chouette!

Posté par Lisanka, 16 mai 2007 à 21:04

Cette recette m'a ete envoyee par une amie ...merci Khala pour les references ! Je sais quel magazine acheter cete ete en France .

Posté par ninisharp, 16 mai 2007 à 21:13

Alors là je suis sciée : je viens juste de publier une recette avec des fèves ! Je te promet que j'ai pas fait exprès ! Quelle drôle de coencidence ! Cette petite purée me parait en tous cas fort délicieuse pour l'apéro...

Posté par annabel, 16 mai 2007 à 22:06

J'ai mangé quelque chose comme ça dans un restau juif une fois, c'était super...

Posté par Cocotte, 19 mai 2007 à 13:12

ça me plaît beaucoup!!!!

Posté par Minouchkah, 30 mai 2007 à 10:05