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Eclairs au chocolat parfumés au sirop d'érable

Aux prix des éclairs à NY, je me suis motivée assez facilement pour tenter d'en préparer by myself (sous la pression de mon addict sugar!). C'est un peu long, mais c'est vraiment sympa comme goûter ! Pour la crème, j'ai utlisé la recette secrète qu'utilise...

Posté par ninisharp à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2007

Mousse coulante de Mascarpone aux framboises

Mon macsarpone attendant depuis un moment a coté des framboises, j'ai fait quelques recherches pour associer les deux. Je suis tombée chez Mercotte , site que l'on ne présente plus, et sa recette de Mousses mascarpone acidulées aux fruits de saison ....

Posté par ninisharp à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2007

Lotte Américaine

Je profite d'être dans le pays pour dire Américaine et non Armoricaine CAR le terme original est bien Américaine et non Armoricaine ... même si c'est un cuisinier français qui pour finir est a l'origine de ce terme (cf. l'explication de Chef Simon ) ......

Posté par ninisharp à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2007

Rack d'Agneau aux champignons

Je n'arrive pas à me souvenir le nom de l'agneau quand il est découpé de cette manière . En anglais, ce sont des rack of lamb ...casier d'agneau peut-être ?... Quel que soit le nom, ça fond dans la bouche, et le contour des os sont grignotés avec application....

Posté par ninisharp à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2007

Moules Sauce Poulette

Projection dans le temps. Cette recette vient directement de my mother qui cuisinait souvent les moules a cette sauce quand j'étais beaucoup plus jeune .... Drôle de nom d'ailleurs ... La base est celle que l'on retrouve dans la blanquette de veau : jaune...

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15 novembre 2007

Crumble Cranberries Pommes

Les cranberries fresh à toutes les sauces pendant les mois a venir ... youpi , j'adore ça ! Je me replonge dans mes vieux magazines de cuisine, et c'est du Fine Cooking spécial Week-end qu'est tirée cette recette. Un seul hic ... beaucoup trop sucrée...

Posté par ninisharp à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2007

Crème Renversée

Ah, le monde des desserts... continent presque nouveau pour moi. Je viens d'une famille où les repas se terminaient par un plateau de fromage (miam), et où la bûche de Noël était là au même titre que le sapin de Noël... elle faisait plus partie de la...

Posté par ninisharp à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2007

La Poste Gourmande ...

Youpi ! Ma carte postale via le jeu organisé par Marie- Laure de chez O Délices vient d'arriver. Le principe est tout simple et très sympa ...envoyer et recevoir une carte postale ... La mienne a donc traversé l'atlantique et vient de Carnon dans l'Herault...

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23 janvier 2008

TIME JUST FLIES ...

... et une quinzaine de jours viennent de s'écouler juste comme ça ...vite, beaucoup trop vite. Les visiteurs défilent, la fatigue s'accumule, et j'ai complètement délaissé mon blog et les votres ...bouhhhhhhhhhh ! Et pourtant, les casseroles ne cessent...

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27 février 2007

Poulet aux 40 gousses d'ail

Originaire de Marseille (enfin, juste à côté), les saveurs provencales en sol New-Yorkais me manquent. En ces journées froides, ue petite recette traditionnelle s'est installée à notre table. Succès garanti ! Ingrédients un poulet 40 gousses d'ail en...

Posté par ninisharp à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2007

Hors sujet photographie

Un petit hors sujet .... ce soir, je suis invitée au vernissage de l'expo photo de mon ami Danny dont je suis une fan inconditionnelle (en plus, j'ai encadré les photos et je suis pas peu fiere ... sauf si elles se cassent la gueule !). Un petit mot du...

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22 avril 2008

Pain de poisson

Pas la peine de tourner autour du pot c'est LA recette que j'aime... je veux dire par là, que c'est une de mes recettes favorites ! Ça ne s'explique pas, c'est comme ça, une faiblesse parmi tant d'autres. Je l'ai goûté pour la 1ère fois à l'anniversaire...

Posté par ninisharp à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2008

Portuguese Kale Soup

Lors de notre trip à Cap Code, mes os transis par le froid ambiant se sont réconfortés au contact d'une soupe délectable, spécialité d'un resto de Provincetown : Soupe de Kale Portugaise. Le kale appartient à la famille des choux .. ce sont de longues...

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22 février 2008

Retour du Québec

Nous voila du retour du Québec ou il faisait vraiment trop froid !... Les températures dépassant les moins 20 degrés enlève toute motivation a un être vivant ! Nous ne devons pas avoir de gène antigel, c'est pas possible autrement ! La preuve en photo...

Posté par ninisharp à 04:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2008

Soupe Ratatouille

Encore une fois HAPPY NEW YEAR 08... que cette année soit sous le signe des yummy , des découvertes culinaires, et des échanges gourmands ... En parlant échange, Barbinou de chez pour Courir faut des vitamines a reçu mon colis du jeu organisé par Marie...

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10 novembre 2007

Vos plus belles photo culinaires

Petit jeu bien sympa organisé par Mes tables de fêtes ... il ne s'agit pas de cuisiner mais d'envoyer une de nos plus belles photos culinaires. Petit extrait " Cette photo sera celle qui vous a enchanté, celle qui vous a fait dire en la mettant en ligne...

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21 avril 2008

I'm tagued ... 6 points cruciaux

Avant d'être mise à la porte des States ( mais je suis revenue depuis ...hihihi) , j'ai été taguée par Petite Pomme in Big Apple , blog sur la vie au quotidien à New York, sur les USA, le tout toujours avec humour. C'est tombé dans un moment un peu speed...

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19 décembre 2007

Soupe Epinards, Graines et Vieux Gouda

Photographier une soupe et la rendre alléchante ... c'est trop dur ! En plus, j'ai oublié de râper le gouda Les épinards aux states n'ont pas beaucoup de goût.... ça me désole nous qui adorons ça. A chaque fois que j'en mange, j'ai un souvenir ému des...

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14 décembre 2007

Pommes de Terre Boulangeres

Que faire quand on a très envie d'un gratin Dauphinois et que l'on a ni crème fraîche ni fromage digne de ce nom ... Normalement, on va faire 3 courses pas trop loin de chez soit, mais la crème fraîche ici ne peut se résumer à un simple saut dehors mais...

Posté par ninisharp à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mars 2008

Retour de Barcelone ... finally !

Après 4 longues semaines, me voila de retour dans mon home sweet home ! Cette expulsion hors du territoire Américain m'a permis de découvrir une ville des plus agréables, j'ai cité Barcelona ! Un superbe port, des enchevêtrements de ruelles, des architectures...

Posté par ninisharp à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2007

Soupe Orange au Mascarpone

Il fait froid, il fait froid, il fait froid !!! Entre moins 5 et 5 , entre flocons de neige et pluie fine. Pour finir, ce qui me fascine le plus chaque année, c'est la rapidité à laquelle on s'adapte au froid. Les premiers jours, on pense qu'on va mourir...

Posté par ninisharp à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2008

T Bone Steak, Sauce Echalotes- Moutarde-Estragon

Le T Bone steak doit son nom à sa forme en T...enfin l'os qui sépare le filet du faux filet sur un même morceau . Inutile de préciser que ce morceau est délicieusement fondant, et que les New Yorkais en sont de gros amateurs. A l'origine, on avait très...

Posté par ninisharp à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2007

Malaysian Fish

Il y a pil-poil un an, j'ai acheté le magazine de cuisine Delicious , qui nous arrive direct d'Australie . Top qualité, superbes reportages et envie très forte d'immigrer ! J'ai eu un peu de mal à m'habituer puisque les termes culinaires ne sont pas forcement...

Posté par ninisharp à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2008

Gaufres or Waffles

J'adore le mot anglais waffles ... je le trouve agréable à dire ...ça sonne moelleux, et c'est exactement ce qui arrive quand les waffles rentrent en contact avec la bouche . Et puis, quand c'est arrosé de sirop d'érable, c'est à pleurer de bonheur !...

Posté par ninisharp à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2007

Carottes au Gremolata

Le plus dur avec Thanksgiving, c'est les jours qui suivent !!! Le réveil ce fait obligatoirement avec des Advils ou toutes autres substance susceptibles de lutter contre les little démons qui jouent de la batterie sous votre crane. Il faut dire que l'on...

Posté par ninisharp à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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