14 mai 2007

Compote de Rhubarbe Fraise - croustillant de miettes d'avoine

Je pensais que je n'aimais pas la rhubarbe et comme ma Pomme adore ça, j'en ai acheté pensant qu'il était temps pour moi de réessayer cette longue tige rose. J'ai trouvé  une recette dans Saveurs  mélangeant  la rhubarbe a la fraise ... quelle agréable surprise ! Frais, subtile, et doux au palais ! De plus, je viens de découvrir que Lignes et Papille propose de lui envoyer nos recettes autour de la rhubarbe ... j'ai hâte de découvrir celle des autres pour me remettre au fourneau autour de ce fruit intrigant ! ... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Morue aux capres et aux olives

Voila bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de la morue. Et puis, je suis tombée sur un article sur la surpeche qui expliquait que la morue (cabillaud) est le  poisson le plus surpeché depuis le plus longtemps. A priori, dans une trentaine d'année ( pour les chiffres les plus optimistes) ce poisson disparaitra de nos océans ( et donc de nos assiettes ). Alors que certains créent des associations de défense de la morue, je suis égoistememt partie en acheter, et je me suis plongée dans Silver Spoon pour pecher une recette... [Lire la suite]
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07 mai 2007

Cuisine Japonaise ...

Pour mon birthday, mes amis m'ont fait une super surprise et m'on amené dans un restaurant teppanyaki ... je m'explique ... c'est un restaurant Japonais ou le chef cuisine face à vous sur une grande plaque. Un véritable spectacle ... ça sent bon, ça gresille, c'est beau, c'est delicieux et en plus c'est fun ! Mon morceau de courgette a atterri dans ma bouche au 2eme lancé, pas si mal ! Bref, du bonheur en barre et un superbe spectacle culinaire !
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04 mai 2007

Mousse coulante de Mascarpone aux framboises

Mon macsarpone attendant depuis un moment a coté des framboises, j'ai fait quelques recherches pour associer les deux. Je suis tombée chez Mercotte, site que l'on ne présente plus, et sa recette de Mousses mascarpone acidulées aux fruits de saison. Alléchée par les photos, je me suis donc lancée corps et spatules dans la recette. Oui mais voila ... arrivée sans trop d'encombres jusqu'à la fin des instructions, je me suis rendue compte que j'avais oublié la gélatine qui attendait sagement. Oh dilemme ! Mes blancs d'oeufs déjà... [Lire la suite]
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02 mai 2007

Sandwich ..what a huge size !

Et voila la taille standard d'un sandwich Américain ... nous avons rapidement pris l'habitude de commander 1 pour 2 !
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01 mai 2007

Hors sujet photographie

Un petit hors sujet .... ce soir, je suis invitée  au vernissage de l'expo photo de mon ami Danny dont je suis une fan inconditionnelle (en plus, j'ai encadré les photos et je suis pas peu fiere ... sauf si elles se cassent la gueule !). Un petit mot du projet : photographier un enfant de chaque pays sur terre (192 pays), l'enfant vivant sur New-York . Il lui manque pour l'instant 48 pays, et ce soir c'est une présentation d'une partie de son travail . Lien de son site  : http://www.nychildren.org/ BASIM, IRAK,... [Lire la suite]
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29 avril 2007

Crevettes au pesto

Il y a une expression ici pour désigner une certaine catégorie d'alimentation : la junk-food qui pourrait se traduire par "malbouffe" ... hamburger, hot dog, macaroni and cheese (miam!), pizza, frites ...qui peut-être l'alimentation exclusive de certaines personnes. Pendant une semaine, ma Pomme a accompagné sa classe, et elle est revenue avec un teint verdâtre, quelques boutons et la nausée. Pour remedier à son mal-être, j'ai dégainé un bouquet de basilic et poelé quelques crevettes ! Sourire et champagne aux lèvres ont... [Lire la suite]
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25 avril 2007

Sadade de verdure aux pâtes

Le plus dur avec l'informatique c'est quand soudain, pour de mystérieuses raisons , vous arrivez à la fin de la rédaction d'un message et hop, tout s'efface ! Bref ...le printemps règne enfin sur New-York, et pour feter ce premier week-end de soleil, telles des blattes sortant d'un long sommeil, New-York s'est retrouvé sous le soleil et l'ambiance de Central Park. Premier pique nique , première salade de pâtes. Ingrédients 250 gr de pâtes coquillages 4 poignées de pousses d'épinard 4 poignées d'alfala (graines germées)... [Lire la suite]
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23 avril 2007

Retour de l'Ouest Americain

Des espaces naturels magnifiques ... mais qu'est ce qu'on bouffe mal ! !!
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31 mars 2007

Poivrons confits au Piment d'Espelette

Le printemps arrive tout doucement ici ...pour patienter, on fait rentrer le soleil dans la cuisine via des petits poivrons. Une amie m'a ramenée ces minis poivrons, doux et sucrés. Inutile d'enlever la peau , elle fond dans la bouche. Petite entrée classique mais que l'on retrouve toujours avec plaisir . Ingrédients 600 gr de petits poivrons jaunes et rouges 8 gousses d'ail dont 4 en chemise 1 c.a.c de piment d'Espelette 1 branche de romarin 1 c.a.c de sucre 1/2 c.a.s d'origan séché huile d'olive (environ... [Lire la suite]
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